نكهات التراث في قلب وادي النسناس: "مطبخ البيت بيتك" بلمسة فاطمة شحادة
تصوير خاص
سرحان محاميد
في قلب حي وادي النسناس العريق، حيث تتنامى حكايات التراث وتفوح عطور الذاكرة، يفتح "مطبخ البيت بيتك" أبوابه ليقدم تجربة طهي فلسطينية متكاملة، تنبض بالأصالة والدفء المنزلي. بإدارة دافئة ومتميزة من السيدة فاطمة شحادة، يتحول المطبخ إلى مساحة لقاء تجمع بين عبق الماضي وروح الحاضر، عبر قائمة طعام غنية ومتنوعة تضم أشهى الأطباق والمقبلات التقليدية التي أعدت بعناية فائقة لتلبي أذواق الصغار والكبار على حد سواء.
لم يكن نجاح هذا المشروع وليد الصدفة، بل هو ثمرة سنوات من التفاني والشغف؛ فقد استطاعت فاطمة بحسن طهيها ودقة تفاصيلها أن تنسج علاقات قائمة على الثقة والمحبة مع شريحة واسعة من الأفراد، العائلات، والمجموعات، وصولاً إلى كبرى التنظيمات والمؤسسات التي باتت ترى في "البيت بيتك" وجهتها الأولى كلما بحثت عن نكهات المطبخ الفلسطيني الأصيل بحقيقته وعراقته.
ولأن الضيافة عنوان هذا المكان، يرحب المطبخ بضيوفه طوال أيام الأسبوع من الاثنين وحتى السبت، مستقبلاً إياكم من ساعات الصباح الأولى وحتى ساعات المساء، ليضمن لكم دائماً وجبة طازجة، شهية، ومليئة بروح البيت العربي الأصيل.
هاي فايف